Antalya Alkollü İçecek Rakı Grubu

Antalya Alkollü İçecek, kurulduğu ilk günden bu yana nihai tüketicinin zevkine, damak tadına, muhabbetine hitap eden rakıyı üretmek için farklı rakı markaları geliştirmiştir. 

Rakı Üretimi

Antalya Alkollü İçecek olarak fabrikamıza ulaşan yaş ve kuru üzümler için önce kalite planında belirlenmiş analizler yapılır. Gerekli koşullar sağlanıyorsa ürün kabul edilir ve boşaltılır.

Gelen kuru üzüm yıkanır, sap ve kabuklarından ayrılır, buhar ile pastörize edilerek istenmeyen organizmalar inhibe edilir. Su ve sıcaklıkla jel kıvamına getirilen ve Maişe adını verdiğimiz eriyik; soğutulur ve sulandırılarak fermantasyon başlatılır. Oluşan bu fermante maişe distilasyon ünitesine gönderilerek damıtılır. Suma ayırma ünitesi 3 kolonlu sisteme sahiptir. Bu distilasyon sonucu oluşan üzüm alkolüne SUMA adı verilir.

Anadolu da yetişen özenle seçilmiş yaş ve kuru üzümlerinin 3 kolonlu sistemde damıtılmasıyla elde edilen suma, hububattan elde ettiğimiz ve 7 kolonlu sistemle saflaştırdığımız gıda alkolü, imbiklere yüklenmeden önce fabrikamız AR-GE departmanı tarafından uzun çalışmalar neticesinde oluşturulan formule bağlı kalınarak ürün hazırlama tankında harmanlanır. Harmanlanmış üzüm alkolü suma ile gıda alkolü bir arada olarak, rakı üretmek üzere, geleneksel bakır imbiklerde uçucu yağ oranı yüksek anason tohumlarıyla birlikte ikinci kez distile edilir. Bu harmanlama sonunda bütün imbiklere aynı özellikte alkol karışımı yüklenmiş olur. Bu şekilde her imbikten çıkacak olan rakıda aynı lezzet yakalanır. Distilasyonda çıkan ürünlerin en lezzetli kısmı olan göbek kısmı rakı üretimi için ayrılır.

Distilasyon süreci oldukça yavaştır ve bu aşamada sabırlı ve titiz davranmak gerekir. Bunu gerçekleştirmek için, bu süreci yaşayarak uzmanlaşmış, yetkinliği tam personele ve doğru bir şekilde dizayn edilmiş otomasyon sistemine sahibiz. Rakı imbikten çıktığı zaman hamdır, olgunlaştırılması gerekir. Arıtılmış su ve şeker şurubuyla seyreltilen rakı kuru hava verilerek 2 ay süreyle dinlendirilir, 2 ay sonunda şişelemeden önce duyusal ve kimyasal analizleri yapıldıktan sonra şişelemeye yönlendirilir ve el değmeden şişelenir.

Rakı Grubu Markaları

Topkapı Rakı; Antalya Alkollü İçecek'in ilk rakı markasıdır. Topkapı Klasik, yılın her anı, aynı şişede, aynı tatta ve kalitede masalardaki yerini alır. İtinayla seçilmiş kuru ve yaş üzüm sumaları, buğdaydan elde edilen gıda alkolü ve elle toplanan ilk hasat anasondan üretilir.

Burgaz  Rakı; Türk rakısının karakterini yansıtır! Türk rakısının karakteristik özelliklerini anason ve suma oluşturur. Burgaz Rakı’nın üretiminde kullanılan suma, tarım cenneti olan ülkemizde yetişen yenilebilir kalitedeki kuru ve yaş üzümlerden elde edilmektedir. Kaliteli suma sayesinde ağızda hoş bir lezzet bırakır.

Ata Rakı; anasonu yoğun, sert içimli, belirgin üzüm tadı hissedilen, damakta yoğun, içimi tok Türk rakısıdır. Üzüm ve anasonun büyük bir incelikle ve özenle işlendiği Ata Rakı’da, daha şişesi açıldığında hoşa giden bir üzüm ve anason kokusu hissedilir.

7 Rakı; Turizm sektörüne özel! Turistik bölgelerde, yerli ve yabancı konukları ağırlayan otellere, restoranlara ve barlara özeldir. 7 Serisi, alkollü içeceklerde yüksek standarttan ödün vermeyen tesisler için gerçek bir kalite sembolüdür. 

Daha fazlası için; http://aai.com.tr/

Facebook: http://www.facebook.com/AntalyaAlkolluIcecek

Twitter: https://twitter.com/AntalyaAlkol

Pinterest: http://pinterest.com/antalyaalkollu/

Antalya Alkollü İçecek Ne Üretir?

Antalya Alkollü İçecek, Antalya ekonomisini ayakta tutan, geliştiren 3T olarak adlandırılan Turizm, Ticaret ve Tarım faaliyetlerini bir arada yürüterek Antalya ekonomisi için örnek teşkil etmektedir. Antalya bölgesinde yetiştirilen üzüm, arpa ve buğdayları tesisinde kullanarak tarım ekonomisine katkı sağlarken, yine Antalya bölgesindeki birçok turizm tesisine temin ettiği yüksek kaliteli alkollü içeceklerle turizm ekonomisini kalkındırmakta ve ticari hareketlilik sağlamaktadır.

Türkiye'nin ilk "entegre alkol üretim tesisi"ne sahip olan Antalya Alkollü İçecek bünyesinde 4 farklı ürün grubunda üretim yapmaktadır:

- Rakı
- Votka
- Gin
- Likör alkollü içki gruplarında seçkin ve yüksek kaliteli birçok markası bulunmaktadır.

Rakı Grubunda dört markası bulunmaktadır:

- Topkapı Rakı
- Burgaz Rakı
- Ata Rakı
- 7 Rakı

Votka Grubunda beş markası bulunmaktadır:

- Votka 1967
- Nash Vodka
- Rublovskaya Vodka
- Gorzalka Vodka
- 7 Vodka

Gin Grubunda iki markası bulunmaktadır:

- Gin İstanbul
- Gin Maestro

Likör Grubunda iki markası bulunmaktadır:

- Hare Likör
- Burgaz Likör

ve daha fazlası için http://aai.com.tr/

Antalya Alkollü İçecek Kimdir?

Antalya Alkollü İçecek'in temelleri, Antalya’lı 32 işadamı tarafından 2005 yılında Antalya’da atıldı. 2005 yılını takip eden dönemde uzmanlık alanı damıtılmış alkollü içecek olan Antalya Alkollü İçecek Sanayi ve Ticaret A.Ş. kuruldu.

Türk turizminin başkenti olan Antalya’da, turizm sektöründe alkollü içecek tüketiminin yüksek oluşu ve turizmin büyümesine paralel olarak tüketim rakamlarının daha da artacağının öngörülmesi, bölgede ve çevre illerde hammadde kaynaklarının bolluğu projenin hayata geçirilmesinde etkili oldu .

Bu imkanları verimli bir şekilde kullanıp her anlamda en iyi katma değeri yaratmak amacıyla , Türkiye’nin bu alanda en ileri seviyede teknojiye sahip tesisini hayata geçirmek üzere yola çıkıldı. Tesisin tamamlanması sürecinde AAİ'nin ilk markası olan Topkapı Rakı'nın yanına yeni birkaç marka rakı ile votka da üretim hattına eklendi. Topkapı grubu ürünlerinin pazarlama, satış, dağıtım işlerini organize edip yürütmek üzere 2008 yılında Topkapı İçecek Dağıtım Pazarlama A.Ş. kuruldu.

2008 yılının sonunda Topkapı Rakı grubu markaları olarak Rakı ve Votka’da farklı beş ürün çeşidi ile tüketicilerileriyle buluştu. En son üretim teknolojisini son derece etkin kullanan ve yenilikçiliği prensip olarak benimseyen Topkapı Rakı grubunun ürünleri, kısa zamanda tüketicinin beğenisini kazandı.

Üretim tesislerimi ile Antalya ve çevresine istihdam konusunda katkıda bulunmasının yanı sıra, üretimde kullanılan kuru üzüm, yaş üzüm, anason, buğday gibi hububat alımları ile de bölge tarımına destek vermektedir. Üretim tesisimizin yanı sıra pazarlama, satış ağı ile de doğrudan ve dolaylı olarak ülke genelinde toplam 2000 kişi dolayında istihdam ve ilave ekonomik hareketlilik ortamı yaratmaktadır.

Topkapı Rakı Markasının doğum yeri olan Antalya için özel olarak , turizm sektörüne yönelik üretilecek ve yakın bir zamanda uygulamaya koyulacak projeler ile Antalya’ya gelen yabancı turistlere Türk Rakısının markası olmayı hedeflemektedir.